バレンタインにも！寒い季節のスイーツメニュー
『夢みる♡なつめシナモンショコラ』を作ろう

１年の中で特に寒く乾燥する季節の到来です。この時期は、「血」や「水」などの体を潤わせる体液の不足や停滞が生じやすくなります。全身に栄養や潤いを供給する役割を持つ「血」は、私たちの精神活動にも深く関係していますので、「血」が不足すると、イライラや不眠なども一緒に起きやすくなってきます。また、体のあちこちで停滞が起きやすくなるので、肩こり、関節痛、頭痛、目の痛みなどの刺すような痛み、むくみや冷えが生じます。必要な「血」を十分に作り出してめぐらせ、体中にしっかり行き届かせることができれば、これらのつらい痛みや乾燥、イライラ、不眠などの不調を少しずつ改善させていくことができます。

まずは十分な「血」をしっかりと体に満たしていくことから始めましょう。今回注目したい食材はなつめです。なつめは、質の良い「血」を補う性質のある甘いドライフルーツ。お茶にポトリと一粒入れて飲むだけでも良いですが、今回は一粒チョコレートにしてみました。「血」が満ちることで精神的なリラックス、肌に潤いをもたらすとともに、めぐりを助けることで肩こりや頭痛などの軽減にも役立ちます。また、体を温めてめぐりの改善に役立つシナモンも加えました。寒い季節にほっと一息したい時や、乾燥が気になる時のティータイムのお供、バレンタインのプレゼントなどにもおすすめです。

材料（20個分）
・なつめ（種抜き）　20個
・はちみつ　大さじ3
・ラム酒　大さじ1
・水　少々

・ミルク系板チョコ　1枚（50g）
・生クリーム　大さじ2
・シナモンパウダー　小さじ　1

・アルミカップ　20個（2cm大）


（１）
なつめ、はちみつ、ラム酒とひたひたになるくらいの水を鍋に入れ、なつめが柔らかくなるまで弱火で煮る。なつめが水分を吸って膨らんでくるのが目安。




（２）
（１）の鍋に板チョコを割り入れ、生クリームとシナモンパウダーも加えて溶かしていく。








（３）
水分が蒸発し始めたら、一旦火を止めてクールダウンしつつ、全体がねっとりするまでなつめの形を崩さないように混ぜる。


（４）
アルミカップになつめを一粒ずつ入れ、冷まし固めてアラザンを飾って完成。

・なつめ：気血を満たし、精神安定に役立つ
・シナモン：体を温めて、めぐりを整える

シナモンやラム酒を加えて上品な大人の味に仕上がりました。手軽にできて見た目も可愛らしく、バレンタインの贈り物にもぴったりです。体に優しいスイーツ、ぜひ試してみてください。


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吉田揚子（よしだ・ようこ）

漢方スタイリスト・文筆家・中医薬膳師。
神奈川県立湘南高校、早稲田大学第一文学部卒業・史学士。
2010年に「きたかまくら日々響（hi bi ki）」を設立し、五感に響くゆたかなライフスタイルとしての漢方を提案。執筆、講師、メディア出演＆出稿、商品企画＆レシピ提供、新商品の企画コンサルティングなど幅広く活動。著書に『今日からはじめる漢方ごはん　ビジネスパーソンのための漢方』（経法ビジネス新書）など。最新刊『季節と暮らす１２カ月 漢方養生ダイアリー』が好評発売中。
▶︎きたかまくら日々響


Photo：Masayuki Furukawa　
Edit：Maiko Mizusawa